ขอบคุณโลกนี้ที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  

25 สิงหาคม วันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ไม่ว่าจะด้วยความหลงใหลในรสชาติ หรือเพราะสถานภาพทางการเงินช่วงสิ้นเดือนที่บีบบังคับ ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือเมนูที่ถูกปากถูกใจคนไทยและชาวโลกมาอย่างยาวนาน 

ด้วยราคาที่สุดแสนประหยัด รสชาติที่เข้มข้น เส้นที่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปร้อน ๆ เพียงเท่านี้ก็เป็นความสุขอันแสนเรียบง่ายที่ใครก็สามารถเข้าถึงได้

ส่วนที่เราต้องมาขอบคุณโลกนี้ที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันในวันนี้ ก็เพราะว่า วันที่ 25 สิงหาคมของทุกปีนั้น คือวันครบรอบการเปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถ้วยแรกของโลกนั่นเอง 

ย้อนกลับไปในช่วงยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวญี่ปุ่นในขณะนั้นกำลังประสบกับภาวะข้าวยากหมากแพง จนทำให้กระทรวงสาธารณสุขของประเทศญี่ปุ่นออกมาประกาศแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นบริโภคขนมปังที่ทำจากข้าวสาลี เพื่อลดปัญหาดังกล่าว โดยได้รับการสนับสนุนจากสหรัฐอเมริกาซึ่งเข้ามากำกับดูแลประเทศญี่ปุ่นในขณะนั้นอีกทีหนึ่ง

ทว่า นายโมโมฟุกุ อันโด ไม่คิดเช่นนั้น เขาคิดว่าทำไมชาวญี่ปุ่นถึงต้องทานขนมปัง ทั้ง ๆ ที่คนญี่ปุ่นคุ้นชินกับการทานบะหมี่หรือราเมนมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ จึงได้ทำการทดลองทำบะหมี่ที่มีราคาถูก และใคร ๆ ก็สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ 

หลังจากใช้เวลาคิดค้นสูตรอยู่นานหลายเดือน ในที่สุด วันที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2501 นายโมโมฟุกุ อันโด ก็สามารถคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้สำเร็จเป็นครั้งแรกของโลก โดยการนำเส้นราเมนที่ผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่ มาทอดในน้ำมันปาล์มเพื่อไล่ความชื้นออก และทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน เมื่อเติมน้ำร้อนเส้นก็จะคืนสภาพเดิม และสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็กลายเป็นเมนูยอดฮิตของคนทั่วโลก และทำให้ทุกวันที่ 25 สิงหาคม ของทุกปีกลายเป็นวันแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือวัน Sokuseki Ramen Kininbi ในภาษาญี่ปุ่น 

ปัจจุบัน “ชิกิ้น ราเมน” (Chikin Ramen) หรือ “ราเมนรสไก่” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่คุณโมโมฟุกุคิดค้นขึ้นเป็นครั้งแรกของโลกเมื่อ 65 ปีก่อน ก็ยังคงเป็นรสชาติที่ขายดี และคงความอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้ 

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง หากรับประทานมากเกินไปก็อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ เช่น หัวใจทำงานหนักขึ้น ทำให้เกิดภาวะหัวใจโตและหัวใจวายได้ในที่สุด

จากข้อมูลของ สสส. ระบุว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งซอง ขนาดประมาณ 60 กรัม มีปริมาณโซเดียมสูงถึง 1,400-2,600 มิลลิกรัม ในขณะที่ปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับต่อวันของร่างกายคือไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม 

ดังนั้นจึงหมายความว่าการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียง 1 ซองต่อวัน ก็มีปริมาณโซเดียมใกล้เคียงกับปริมาณที่ร่างกายควรได้รับแล้ว ซึ่งยังไม่นับรวมกับมื้ออื่น ๆ ของวัน ที่เราอาจได้รับโซเดียมจากอาหารและเครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ มาอีกด้วย 

ซึ่งการได้รับโซเดียมในปริมาณมากเกินความต้องการนี้ จะทำให้ร่างกายไม่สามารถกำจัดเกลือและน้ำส่วนเกินในร่างกายออกไปได้ทัน ทำให้เกิดการคั่งของเกลือและน้ำในอวัยวะต่าง ๆ จนส่งผลให้แขน-ขาบวม เหนื่อยง่าย แน่นหน้าอก จนอาจสะสมกลายเป็นโรคความดันโลหิตสูง และภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับหัวใจดังที่กล่าวไป

ถึงจะรู้ว่าการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่จะให้เลิกเลยใครจะอดใจไหว ซึ่งจริง ๆ แล้วก็อาจจะไม่ต้องถึงขั้นเลิกรับประทานแบบถาวรเสียทีเดียว แต่อาจใช้วิธีรับประทานอย่างเหมาะสมตามคำแนะนำของกรมอนามัย ดังนี้ 

● ไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกินวันละ 1 ซอง และไม่เกิน 2-3 ซอง/สัปดาห์

● ไม่ควรรับประทานเพียงแค่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเปล่า ๆ แต่ควรเติมผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารด้วยทุกครั้ง 

● หลีกเลี่ยงการใส่ผงปรุงรสจนหมดซอง และการรับประทานน้ำซุปจนหมดถ้วย

● เลือกซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีตราสัญลักษณ์ “ทางเลือกเพื่อสุขภาพ” 

เพียงเท่านี้ก็ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันแสนโปรดปรานของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เราชื่นชอบโดยไม่ทำร้ายสุขภาพในระยะยาวได้แล้ว 

ว่าแล้วก็วันนี้ต้องมีสักซอง ฉลองให้กับวันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสียหน่อย 

แล้วอย่าลืมมาร่วมปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้เหมาะสมเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงไปกับ AIA Vitality พร้อมรับส่วนลด 15% เมื่อซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ที่ร่วมรายการที่ท็อปส์ และท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ และรับคะแนนสะสมเอไอเอ ไวทัลลิตี้ สูงสุด 400 คะแนน/เดือน (สูงสุด 4,800 คะแนน/ปีสมาชิก) เพื่อเพิ่มสถานะและรับสิทธิประโยชน์ที่เพิ่มมากขึ้น ทั้งส่วนลดเบี้ยประกันภัย ส่วนลดที่พัก ตั๋วภาพยนตร์ และอีกมากมาย

AIA Vitality ประกันที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ กับภารกิจหลากหลายที่จะช่วยให้คุณห่างไกลโรคร้ายต่าง ๆ พร้อมจูงใจด้วยสิทธิประโยชน์จากพาร์ทเนอร์ชั้นนำของเอไอเอ 

สนใจสมัคร AIA Vitality กดติดต่อกลับเพื่อกรอกแบบฟอร์ม ให้ตัวแทนแนะนำแบบประกันที่เหมาะกับคุณ

หมายเหตุ :

- ข้อมูลนี้เป็นเพียงข้อมูลเบื้องต้นเพื่อประกอบการนำเสนอเท่านั้น ผู้ขอเอาประกันภัยควรศึกษาทำความเข้าใจรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ประกันภัย และเงื่อนไขที่เอไอเอประกาศ ก่อนตัดสินใจทำประกันภัยทุกครั้ง 

- ข้อกำหนดและเงื่อนไขของความคุ้มครองจะระบุไว้ในกรมธรรม์ประกันภัยที่ออกให้กับผู้ถือกรมธรรม์

- สิทธิประโยชน์ของสมาชิกเอไอเอ ไวทัลลิตี้ เป็นไปตามข้อกำหนดและเงื่อนไขของเอไอเอ ซึ่งเอไอเอขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลง แก้ไข ข้อกำหนดและเงื่อนไขต่าง ๆ โดยท่านสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมได้ที่แอปพลิเคชัน AIA+ หรือเว็บไซต์ www.aia.co.th/th/health-wellness/vitality/rewards

ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และกรมอนามัย